খিরসা পাটি সাপটা পিঠা

খিরসাপাটি (সাপটা) পিঠা বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি পিঠাগুলোর মধ্যে একটি বিশেষ নাম। এটি চালের গুঁড়া, দুধ, চিনি, ঘি, খেজুরের গুড় ও মসলা দিয়ে তৈরি করা হয়।  খিরসাপাটি পিঠা খেতে খিরের মতো স্বাদ দেয়, তাই একে “খিরসাপাটি” বলা হয়। শীতকালীন নাস্তায় বা অতিথি আপ্যায়নে এই পিঠার জুড়ি নেই। ঐতিহ্যের স্বাদ ও ঘরোয়া মিষ্টতার প্রতীক হিসেবে খিরসাপাটি পিঠা এখনো আমাদের রান্নাঘরের গর্ব হয়ে আছে।